원두프로파일

어떤 원두가 내 입맛에 맞을까?

COFFEELORD Coffee Profile

커피공장에서 갓 볶은 커피로 추출하면 대부분 좋은 맛이 납니다.
하지만 집에서 마시면 ‘이게 아닌데?’ 하는 이유는
바로 패키징기술의 차이,
커피로드는 커피맛의 기본인 좋은 생두를 찾기 위해 노력하고 있습니다.

인도네시아(만델링)

Feature.

남성적인 향미를 지닌 명품 커피입니다.
강한 로스팅(Roasting)에서도 고유의 맛을 가지는데 특히 남성적인 향미를 가진 것으로 유명합니다.
일반적으로 풀 시티 로스팅(Full City Roasting)하면 고소한 향이 강하고 단맛은 비교적 적지만 전체적으로 부드럽고 풍부한 바디(Body)감을 느낄 수 있습니다.

생두는 선명한 푸른 빛이 나며 크고 단단한 편입니다.

Cuping note.

well balanced, grape, sweet after, grain syrup, malty, barely

Bean Info.

생산국	Indonesia
생산지/농장	Sumatra
고도	1,200~1,500m
품종	Typica
등급	G1
가공방식	Semi-Washed

TasteMap.

콜롬비아

Feature.

콜롬비아는 세계 2위의 커피생산국이며 마일드함과 균형미의 대명사로 불리웁니다.
중량감 있는 맛과 달콤한 향기, 균형잡힌 산도를 가지고 있으며 남성적인 품격있는 커피입니다.

마일드커피(Mild Coffee; 중남미 지역에서 생산되는 부드러운 맛의 커피 품종)의 최상급으로 여겨지는 콤롬비아 커피의 생산지는 비옥한 화산재 토양과 온화한 기후, 적절한 강수량 등 이상적인 재배 조건을 갗추고 있습니다.
화사한 신맛과 높은 단맛, 풍부한 향과 적당한 바디감을 잘 살아있습니다.
콜롬비아 커피 생산자협회의 철저한 감독하에 로부스타 품종의 재배를 금지하고, Screen Size 13 이하 생도는 수출을 금지하고 있습니다.
건식 가공 방법이 전체의 40%를 차지하며 익은 열매를 손으로 수확합니다.

Cuping note.

Sweet, Wine, Medium body, Medium acidity, caramel and fruit aroma

Bean Info.

생산국	콜롬비아
생산지/농장	메델린-Central Cordillera
재배고도	1,700~1,900m
품종	Caturra, Castillo
수확시기	매년 6~7월
가공방식	Washed